Il software per RSA con menù per anziani e tabelle bromatologiche
Progetta menù equilibrati per gli ospiti, gestisci diete speciali e texture modificate per la disfagia e produci tabelle bromatologiche pronte per il controllo. Pensato per la ristorazione delle strutture per anziani.
Tabelle bromatologiche e conformità per la tua RSA
Ogni menù genera automaticamente la tabella bromatologica con calorie, macronutrienti, grammature e allergeni: la documentazione richiesta da ASL, familiari e organi di vigilanza, sempre pronta.
Tabelle bromatologiche automatiche
Calorie, proteine, carboidrati, grassi, fibre e grammature calcolati per ogni piatto e menù, esportabili in PDF ed Excel.
Formato accettato dalle ASL
Le tabelle seguono lo standard richiesto dagli enti di controllo: consegni un documento già conforme, senza rilavorazioni.
Allergeni Reg. UE 1169/2011
I 14 allergeni evidenziati per ogni preparazione, essenziali per la sicurezza degli ospiti.
Nelle RSA e nelle case di riposo l'alimentazione è centrale per la salute e la qualità di vita degli ospiti. Ogni residente può avere patologie, difficoltà di masticazione o deglutizione e diete prescritte. Cibus ti permette di costruire menù bilanciati per anziani, gestire diete speciali e vitti a texture modificata, tenere sotto controllo grammature e apporti nutrizionali e generare le tabelle bromatologiche che documentano la qualità del servizio. Il tutto in un formato accettato dalle ASL, con la tracciabilità completa degli allergeni.
Menù bilanciati per anziani
Costruisci menù equilibrati e stagionali adatti alle esigenze nutrizionali della terza età, con rotazioni riutilizzabili.
Texture modificate e disfagia
Gestisci vitti a consistenza modificata (frullati, tritati, morbidi) mantenendo grammature e valori nutrizionali corretti.
Diete speciali per patologia
Diabete, ipertensione, insufficienza renale, celiachia: ogni dieta come variante coerente del menù base.
Grammature e apporti
Controllo puntuale di grammature, calorie e proteine per prevenire malnutrizione e disidratazione negli ospiti.
Creazione con l'AI
Incolla una ricetta o un prodotto e l'AI crea la scheda con i valori nutrizionali completi, pronta per il menù.
Documentazione per familiari e ASL
Menù e tabelle chiari da esporre agli ospiti, condividere con i familiari e presentare ai controlli.
Un software di ristorazione pensato per la terza età
La ristorazione in RSA ha esigenze uniche: fabbisogni proteici da tutelare, rischio di malnutrizione e disidratazione, difficoltà di masticazione e deglutizione. Un gestionale generico non basta. Cibus aggiunge lo strato nutrizionale: ogni menù nasce con l'analisi di calorie e macronutrienti, così puoi garantire agli ospiti un'alimentazione adeguata e documentabile.
Le tabelle bromatologiche complete e i menù bilanciati diventano parte della qualità percepita dalla struttura: un servizio che familiari e organi di vigilanza riconoscono, in un formato che l'ASL accetta.
Texture modificate e diete speciali, sotto controllo
La disfagia è frequente tra gli ospiti delle RSA e richiede vitti a consistenza modificata che non sacrifichino l'apporto nutrizionale. Con Cibus definisci queste diete mantenendo grammature e valori corretti, e le colleghi ai singoli residenti come varianti del menù base.
Allo stesso modo gestisci le diete per patologia con tracciabilità completa degli allergeni secondo il Reg. UE 1169/2011: ogni ospite riceve un pasto adeguato e sicuro, e la struttura può dimostrarlo in ogni momento.
Pensato per
Domande frequenti
Cibus genera le tabelle bromatologiche per la RSA?
Sì. Per ogni piatto e per l'intero menù Cibus calcola automaticamente calorie, macronutrienti, grammature e allergeni, producendo la tabella bromatologica esportabile in PDF ed Excel, nel formato riconosciuto dalle ASL.
Posso gestire diete a texture modificata per la disfagia?
Sì. Puoi definire vitti a consistenza modificata (frullati, tritati, morbidi) mantenendo grammature e valori nutrizionali corretti, collegandoli ai singoli ospiti come varianti del menù base.
Il formato delle tabelle è accettato dagli enti di controllo?
Sì. Le tabelle seguono lo standard richiesto dalle ASL e dagli organi di vigilanza, quindi consegni un documento già conforme senza doverlo rielaborare.
Serve una competenza nutrizionale per usarlo?
No. L'AI di Cibus crea ricette e schede alimento con i valori nutrizionali completi partendo da un testo incollato, e calcola i bilanciamenti in automatico.
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Ti mostriamo come costruire menù per anziani, diete a texture modificata e tabelle bromatologiche conformi con l'AI di Cibus.